Cosecha
¿Qué es la lenticelosis y cómo evito que me rechacen la fruta por las lenticelas oscuras?
La lenticelosis es el oscurecimiento de las lenticelas (las "lentejillas" de la cáscara), un defecto externo que baja la categoría de la fruta.
Para prevenirla, coseche con la fruta completamente seca: lo ideal es que la noche anterior no haya llovido y que el día de cosecha sea soleado y seco, porque estas condiciones dan mejor vida en anaquel y reducen la probabilidad de que el fruto desarrolle lenticelosis u otras enfermedades en maduración. En la línea de empaque, un daño externo menor al 10 % que no afecte la pulpa (por ejemplo trips o lenticelosis) suele aceptarse en categoría II; si supera el 10 % la fruta se orienta a mercado nacional. El Codex permite lenticelas ya sanadas como defecto leve, pero nunca deben afectar la pulpa. Maneje también nutrición balanceada con buen calcio, que reduce trastornos internos.
Fuentes (2)
- Bernal Estrada, J. A., & Díaz Díez, C. A. (Eds.). (2020). Cosecha, manejo de poscosecha y agroindustria del aguacate Hass. En *Actualización tecnológica y buenas prácticas agrícolas (BPA) en el cultivo de aguacate* (Cap. VII, Colección Alianzas Agrosavia). Agrosavia. (p. 9)
- Bernal Estrada, J. A., & Díaz Díez, C. A. (Eds.). (2020). Cosecha, manejo de poscosecha y agroindustria del aguacate Hass. En *Actualización tecnológica y buenas prácticas agrícolas (BPA) en el cultivo de aguacate* (Cap. VII, Colección Alianzas Agrosavia). Agrosavia. (p. 11)
Respuesta orientativa del banco de AvoHass. No reemplaza a tu agrónomo ni al análisis de laboratorio; la tolerancia y las dosis dependen de tu lote y comprador.