¿qué defectos hacen que rechacen la fruta en planta?

En la línea de selección rechazan los frutos que no cumplen los requisitos visuales: daños físicos (golpes), golpe de sol, marceño, monalonion, roña y fumagina. También pesan los defectos de plagas como trips y marceños, que dañan la apariencia para fruta fresca de exportación. La regla práctica que se usa: daño externo leve (trips, lenticelosis) menor al 10 % puede pasar como categoría II; entre 10 % y 50 % se va a nacional; y por encima del 50 % se devuelve. A la entrada se evalúan en 100 frutos por productor los daños por plagas y físicos, y se verifica la materia seca (24-28 %). Aparte, si en el procesamiento de pulpa aparecen mohos, pardeamientos o zonas endurecidas, hay rechazo completo. El porcentaje de aceptación se pacta con el cliente.