¿cómo separo la fruta de exportación de la nacional por calibre?
La separación se hace en la línea de selección de la empacadora. Primero una selección visual: se descartan frutos con daños físicos, golpe de sol, marceño, monalonion, roña o fumagina. Lo que tiene daño externo leve (trips, lenticelosis) por debajo del 10 % entra a exportación como categoría II; entre 10 % y 50 % se orienta al mercado nacional; y arriba del 50 % se devuelve. A la entrada también se verifica la materia seca (24 a 28 %). El calibre se define por peso/tamaño del fruto y se clasifica para armar capas homogéneas según el empaque: para nacional, canastilla plástica; para exportación, cartón corrugado con separadores. El calibre exacto que pide cada destino y el porcentaje de aceptación los acuerda usted con la comercializadora/cliente. Mantenga máximo 24-48 h entre cosecha y frío.
Fuentes
- Bernal Estrada, J. A., & Díaz Díez, C. A. (Eds.). (2020). Cosecha, manejo de poscosecha y agroindustria del aguacate Hass. En Actualización tecnológica y buenas prácticas agrícolas (BPA) en el cultivo de aguacate (Cap. VII, Colección Alianzas Agrosavia). Agrosavia.
- Instituto Colombiano Agropecuario [ICA]. (2012). Manejo fitosanitario del cultivo del aguacate Hass (Persea americana Mill): medidas para la temporada invernal. Produmedios.
Respuesta orientativa del banco de AvoHass. No reemplaza a tu agrónomo ni al análisis de laboratorio; la tolerancia y las dosis dependen de tu lote y comprador.