¿Cómo decido el punto de cosecha en zonas como 1.800 msnm, el Eje Cafetero o el altiplano?
El punto de cosecha no es una fecha fija de calendario: depende de la altura y la temperatura de su sitio, porque eso cambia la velocidad de acumulación de sólidos. La regla práctica de Agrosavia es determinar la altitud y temperatura de la unidad productiva, marcar frutos a 2 cm de diámetro y contar días: en zonas alrededor de 1.600-1.900 msnm espere mínimo 212 días, y por encima de 1.900 msnm mínimo 230 días, confirmando con la prueba de materia seca. A mayor altitud y menor temperatura el desarrollo se extiende (por ejemplo a más de 2.400 msnm, con medias de 15 °C, cerca de 197 días para 23% de MS). No tengo en el material una cifra cerrada por departamento, así que use estos rangos por altura y mida en su finca.
Fuentes
- Bernal Estrada, J. A., & Díaz Díez, C. A. (Eds.). (2020). Cosecha, manejo de poscosecha y agroindustria del aguacate Hass. En *Actualización tecnológica y buenas prácticas agrícolas (BPA) en el cultivo de aguacate* (Cap. VII, Colección Alianzas Agrosavia). Agrosavia. (p. 6)
- Bernal Estrada, J. A., & Díaz Díez, C. A. (Eds.). (2020). Cosecha, manejo de poscosecha y agroindustria del aguacate Hass. En *Actualización tecnológica y buenas prácticas agrícolas (BPA) en el cultivo de aguacate* (Cap. VII, Colección Alianzas Agrosavia). Agrosavia. (p. 7)
Respuesta orientativa del banco de AvoHass. No reemplaza a tu agrónomo ni al análisis de laboratorio; la tolerancia y las dosis dependen de tu lote y comprador.