Cosecha
¿El calibre y la materia seca van de la mano?
Son dos cosas distintas y no van siempre de la mano. El calibre es el tamaño/peso del fruto; la materia seca es el contenido de sólidos (aceite + estructura) que indica si el fruto ya madura bien después de cortado.
Un Hass puede tener buen calibre y todavía estar bajo en materia seca, sobre todo en zonas frías o de llenado lento. Para exportación lo que manda el punto de corte es la materia seca/aceite, no el tamaño. La materia seca se mide secando pulpa hasta peso constante (en finca con microondas): % MS = (peso seco ÷ peso húmedo) × 100; en Antioquia el corte ronda ~23%. Conclusión práctica: use el calibre para clasificar y mercado, pero decida la cosecha con la materia seca medida en su lote.
Fuentes (1)
- Rodríguez Fonseca, P. E., & Henao Rojas, J. C. (2019). Ficha de índices de madurez de cosecha para aguacate (Persea americana Mill. cv. Hass) en el departamento de Antioquia (Colección Transformación del Agro). Agrosavia.
Respuesta orientativa del banco de AvoHass. No reemplaza a tu agrónomo ni al análisis de laboratorio; la tolerancia y las dosis dependen de tu lote y comprador.