¿A cuántos grados debo transportar el contenedor de Hass por mar a Europa?

Para el transporte marítimo a mercado internacional, la referencia colombiana es enviar el Hass bajo condiciones controladas con temperatura de 6 °C, 6 % de CO2, 4 % de O2 y humedad relativa mayor a 80 %. La maduración se hace en el mercado de destino siguiendo el protocolo de la exportadora. En el trayecto terrestre a puerto, use vehículo refrigerado (tipo Thermo King), limpio, y ubique termo-registros o loggers en tres puntos del vehículo; el transporte debe ir directo de la empacadora al puerto. Mantenga la cadena de frío sin interrupciones, con variación máxima cercana a ±1 °C, porque las fluctuaciones de temperatura deterioran la calidad. No baje de ese rango buscando "que dure más": acercarse a 2 °C dispara el daño por frío.