¿Qué diferencia hay entre el aguacate Hass y el Booth en sabor, aceite y cáscara?

El Hass y el Booth son variedades muy distintas. El Hass es de tamaño mediano (150-300 g), pulpa cremosa sin fibra, 18-22 % de aceite y cáscara gruesa que se torna morada o negra al madurar; es el cultivar de exportación por excelencia. El Booth es un híbrido antillano x guatemalteco, de fruto más grande (250-700 g), cáscara verde opaca, rugosa, gruesa y leñosa que no cambia mucho de color, y pulpa blanda color crema con aroma débil y solo 6-12 % de aceite. Su sabor se cataloga como muy bueno, parecido al Hass, pero con menos aceite y por tanto menos cremosidad. El Booth se adapta a costa y alturas bajas (250 a 1.000 msnm) y es precoz, mientras que el Hass prospera en clima frío moderado de altura. Para exportar manda el Hass; el Booth aprovecha ventanas de mercado locales.