¿cómo evito que se me golpee la fruta en la recolección?

Todo es manejo suave y nada de caídas. Corte a mano con tijera bien afilada y desinfectada, dejando una porción de pedúnculo adherido (no más de ~3 mm), con corte plano y limpio; no arranque a tirón. De la bolsa de lona del cortador pase la fruta a las cajas con cuidado, vaciando despacio, sin dejarla caer. Use cajas plásticas, no las llene en exceso y póngalas siempre a la sombra (el golpe de calor también daña). Evite movimiento brusco y amontonamiento que magulle. Coseche temprano y lleve rápido a empacadora. Punto clave: el golpe muchas veces no se ve de una; aparece después como mancha oscura, por eso el cuidado debe ser desde el corte hasta la caja. Trabaje sobre superficies acolchadas y no bote la fruta de una bolsa a otra.