¿Cuáles son las tres razas de aguacate y en qué se diferencian?

El aguacate tiene tres razas hortícolas. La antillana prefiere zonas ecuatoriales cálidas, es poco resistente al frío y se usa como patrón en suelos salinos; su período de flor a fruto dura 5 a 8 meses y sus semillas tienen cubierta de mediana a gruesa. La mexicana es la más resistente al frío (soporta hasta cerca de -7 °C por pocas horas) y su período de flor a fruto es de 6 a 8 meses. La guatemalteca es intermedia entre ambas, con frutos de cáscara más dura y un período de flor a fruto largo, de 10 a 15 meses. La estructura y consistencia de cáscara y pulpa están determinadas por la raza: los frutos de cáscara dura resisten mejor el transporte. La mayoría de variedades comerciales de los subtrópicos son mexicanas, guatemaltecas o híbridos mexicano x guatemalteco.