General
¿El Hass de tierra fría madura distinto al de tierra caliente para el corte?
Sí, y la diferencia es grande. En zonas frías (de altura) el periodo de flor a fruto del Hass se alarga: puede tardar de 10 a 14 meses, mientras que en zonas cálidas solo 5 a 8 meses.
O sea, el mismo fruto necesita más tiempo en el árbol en tierra fría para acumular la misma materia seca y aceite. Lo práctico: no se guíe por la fecha del calendario igual en una finca que en otra; el clima manda. Por eso no se puede usar un solo "número de días" universal para el corte. Acote el momento con materia seca por lote (su umbral de exportación) y, si tiene el dato, con el tiempo de desarrollo del fruto de su zona. En tierra fría arme paciencia: madura más lento pero suele dar buen llenado de aceite.
Fuentes (2)
- Fundación Hondureña de Investigación Agrícola [FHIA]. (2008). Manual técnico del cultivo del aguacate Hass (Persea americana L.). Centro de Comunicación Agrícola, FHIA / Programa EDA (MCA-Honduras).
- Rodríguez Fonseca, P. E., & Henao Rojas, J. C. (2019). Ficha de índices de madurez de cosecha para aguacate (Persea americana Mill. cv. Hass) en el departamento de Antioquia (Colección Transformación del Agro). Agrosavia.
Respuesta orientativa del banco de AvoHass. No reemplaza a tu agrónomo ni al análisis de laboratorio; la tolerancia y las dosis dependen de tu lote y comprador.