General
¿Se puede lavar el aguacate antes de empacar?
Sí, el lavado es parte normal del procedimiento de empaque.
En la empacadora, tras una primera selección donde se separan los frutos que no cumplen requisitos, se hace un lavado con agua y una solución fungicida (tipo tiabendazol) para reducir hongos de poscosecha. Pero ojo con tres cosas: 1) El fungicida poscosecha debe estar registrado por el ICA para aguacate y respetar su etiqueta (no improvise mezclas). 2) Lo prioritario sigue siendo el pre-enfriamiento rápido: lleve la fruta a la empacadora lo antes posible (idealmente sin pasar 6 horas) y baje el calor de campo. 3) Si exporta a EE. UU., la empacadora debe estar registrada ante el ICA, ser de exclusión de insectos y empacar dentro de 24 horas de cosecha. Use agua limpia y séquela bien antes de encajar.
Fuentes (2)
- Fundación Hondureña de Investigación Agrícola [FHIA]. (2008). Manual técnico del cultivo del aguacate Hass (Persea americana L.). Centro de Comunicación Agrícola, FHIA / Programa EDA (MCA-Honduras).
- Parra Ramírez, D., & Serrano Scarpetta, S. (2017). Guía de exportación de aguacate Hass para pequeños y medianos productores en Colombia [Trabajo de grado, Universidad Icesi]. Universidad Icesi, Facultad de Ciencias Administrativas y Económicas. https://repository.icesi.edu.co/biblioteca_digital/handle/10906/5364
Respuesta orientativa del banco de AvoHass. No reemplaza a tu agrónomo ni al análisis de laboratorio; la tolerancia y las dosis dependen de tu lote y comprador.