Guía técnica · mercado
Precio del aguacate Hass en Colombia hoy
La pregunta que todo productor se hace antes de cosechar es simple: ¿a cuánto está el kilo? La respuesta honesta es que el aguacate no tiene un precio único: el Hass no cotiza en bolsa, y lo que le paguen depende de la central donde venda, la calidad y el calibre, la temporada y —si exporta— del mercado de destino y del dólar. Aquí te explicamos cómo leer cada uno de esos precios usando fuentes oficiales públicas, con los valores de referencia más recientes.
📱 Todo esto, en tu bolsillo: la app AvoHass trae un panel de precios que se actualiza a diario con estas mismas fuentes (SIPSA, TRM, USDA), muestra la tendencia de los últimos 18 meses, en qué meses suele subir y una calculadora de rentabilidad — y funciona sin conexión.
Ver la app en la demo1. Precio mayorista nacional (lo que se paga en las centrales de abastos)
El referente público en Colombia es el SIPSA del DANE, que reporta el precio mayorista del kilo en las principales centrales de abastos. Es lo que se paga por kilo puesto en la central, no en la finca (en finca es menor, porque se descuenta flete e intermediación). Estos son valores de referencia observados en las centrales (corte de mayo de 2026):
| Central mayorista | Precio de referencia (COP/kg) |
|---|---|
| Bogotá, Corabastos | ≈ 8.400 |
| San Gil (Santander) | ≈ 8.400 |
| Tibasosa (Boyacá), Coomproriente | ≈ 7.900 |
| Medellín, Central Mayorista de Antioquia | ≈ 6.100 |
| Sonsón (Antioquia) | ≈ 5.300 |
La lectura práctica: una misma fruta vale distinto según la plaza. En este corte, Bogotá y Santander pagaban cerca de 8.400 COP/kg mientras el oriente antioqueño estaba más cerca de 5.300–6.100 COP/kg — una diferencia de más del 50 % que puede definir a dónde conviene enviar la carga. Son precios de referencia, no una garantía de venta, y algunos meses el reporte trae pocas capturas: úsalos como orientación, no como precio cerrado.
2. Precio de exportación (la caja en la terminal de destino)
Si exporta, el precio que importa es el de la caja en la terminal del país de destino, en dólares. El USDA (Estados Unidos) publica a diario el precio mayorista por origen y calibre en mercados como Nueva York. Como referencia reciente, el Hass de calibre 48 se movía alrededor de 40–46 USD por caja según el origen. Dos advertencias importantes: (1) ese es el precio en la terminal de allá, no en su finca (no incluye flete, comisiones ni mermas); y (2) Colombia exporta principalmente a la Unión Europea, así que algunos días no hay arribos colombianos a EE. UU. y el dato sirve solo como referencia del mercado.
3. El dólar (TRM) para traducir el precio de exportación
Para pasar el precio de exportación a pesos necesita la TRM (Tasa Representativa del Mercado) del Banco de la República. A comienzos de julio de 2026 rondaba los 3.335 COP por dólar. Con ella puede estimar cuánto representan en pesos esos dólares por caja — recordando descontar los costos de la cadena de exportación.
4. ¿En qué época sube el precio?
El precio del Hass tiene estacionalidad: sube cuando hay menos fruta en el mercado y baja en los picos de cosecha. Mirando la serie de los últimos 18 meses, se ven valles marcados en los meses de mayor oferta y repuntes en los de menor. La recomendación no es adivinar el pico, sino conocer el patrón de su zona para planear cosecha y negociación. En la app, la pantalla de precios calcula esa estacionalidad con los datos históricos y le dice en qué meses suele estar más alto y más bajo — es un patrón preliminar, no una garantía de precios futuros.
5. Qué mueve el precio que a usted le pagan
- Calidad y calibre: el mercado premia los calibres medianos-grandes (16-18) y la fruta sin defectos. Ver la guía de calibres →
- Punto de corte / materia seca: cosechar con la materia seca correcta evita rechazos que tumban el precio. Ver la guía de materia seca →
- Temporada: los picos de oferta bajan el precio; la escasez lo sube.
- Plaza y logística: la central de destino y el flete cambian el neto.
- Exportación vs. nacional: el mercado de destino, sus LMR y el dólar.
Dónde consultar los precios oficiales
Estos son los tres referentes públicos y gratuitos que usa la app; puede consultarlos usted mismo:
- Nacional (COP/kg): boletín SIPSA del DANE.
- Dólar: TRM del Banco de la República.
- Exportación (USD/caja): USDA Market News.
Deje que la app lo haga por usted: AvoHass reúne estas tres fuentes en una sola pantalla, las refresca a diario, dibuja la tendencia y calcula su rentabilidad estimada — todo offline y gratis.
🥑 Quiero probar AvoHass Ver la demo- DANE — Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA), precio mayorista. Dato de referencia con atribución.
- Banco de la República — Tasa Representativa del Mercado (TRM). Dato oficial abierto.
- USDA Agricultural Marketing Service — Market News (precios mayoristas en terminal, dominio público).
- Comisión del Codex Alimentarius (1995, rev.). Norma para el aguacate (CXS 197-1995). FAO/OMS.
Los precios son de referencia de fuentes oficiales públicas: el aguacate no cotiza en bolsa; son precios mayoristas/FOB, no el precio en su finca ni una garantía de venta. Verifique siempre la fecha de vigencia antes de negociar.