Guía técnica · mercado
Precio del aguacate Hass en Colombia hoy
La pregunta que todo productor se hace antes de cosechar es simple: ¿a cuánto está el kilo? La respuesta honesta es que el aguacate no tiene un precio único: el Hass no cotiza en bolsa, y lo que te paguen depende de la central donde vendas, la calidad y el calibre, la temporada y —si exportas— del mercado de destino y del dólar. Aquí te explicamos cómo leer cada uno de esos precios usando fuentes oficiales públicas, con los valores de referencia más recientes.
Todo esto, en tu bolsillo: la app AvoHass trae un panel de precios que se actualiza a diario con estas mismas fuentes (SIPSA, TRM, USDA), muestra la tendencia de los últimos 18 meses, en qué meses suele subir y una calculadora de rentabilidad — y funciona sin conexión.
Ver la app en la demo1. Precio mayorista nacional (lo que se paga en las centrales de abastos)
El referente público en Colombia es el SIPSA del DANE, que reporta el precio mayorista del kilo en las principales centrales de abastos. Es lo que se paga por kilo puesto en la central, no en la finca (en finca es menor, porque se descuenta flete e intermediación). Estos son valores de referencia observados en las centrales (corte de mayo de 2026):
| Central mayorista | Precio de referencia (COP/kg) |
|---|---|
| Bogotá, Corabastos | ≈ 8.400 |
| San Gil (Santander) | ≈ 8.400 |
| Tibasosa (Boyacá), Coomproriente | ≈ 7.900 |
| Medellín, Central Mayorista de Antioquia | ≈ 6.100 |
| Sonsón (Antioquia) | ≈ 5.300 |
La lectura práctica: una misma fruta vale distinto según la plaza. En este corte, Bogotá y Santander pagaban cerca de 8.400 COP/kg mientras el oriente antioqueño estaba más cerca de 5.300–6.100 COP/kg — una diferencia de más del 50 % que puede definir a dónde conviene enviar la carga. Son precios de referencia, no una garantía de venta, y algunos meses el reporte trae pocas capturas: úsalos como orientación, no como precio cerrado.
Las cifras de esta tabla son un corte fijo, para explicar la lógica. El dato del día, tomado del mismo boletín SIPSA, está en precios del Hass, que se actualiza solo.
2. Precio de exportación (la caja en la terminal de destino)
Si exportas, el precio que importa es el de la caja en la terminal del país de destino, en dólares. El USDA (Estados Unidos) publica a diario el precio mayorista por origen y calibre en mercados como Nueva York. Como referencia reciente, el Hass de calibre 48 se movía alrededor de 40–46 USD por caja según el origen. Dos advertencias importantes: (1) ese es el precio en la terminal de allá, no en tu finca (no incluye flete, comisiones ni mermas); y (2) Colombia exporta principalmente a la Unión Europea, así que algunos días no hay arribos colombianos a EE. UU. y el dato sirve solo como referencia del mercado.
3. El dólar (TRM) para traducir el precio de exportación
Para pasar el precio de exportación a pesos necesitas la TRM (Tasa Representativa del Mercado) del Banco de la República. A finales de julio de 2026 rondaba los 3.210 COP por dólar. Con ella puedes estimar cuánto representan en pesos esos dólares por caja — recordando descontar los costos de la cadena de exportación. La TRM cambia todos los días: la vigente se muestra, junto al precio de exportación, en precios del Hass.
4. ¿En qué época sube el precio?
El precio del Hass tiene estacionalidad: sube cuando hay menos fruta en el mercado y baja en los picos de cosecha. Mirando la serie de los últimos 18 meses, se ven valles marcados en los meses de mayor oferta y repuntes en los de menor. La recomendación no es adivinar el pico, sino conocer el patrón de tu zona para planear cosecha y negociación. En la app, la pantalla de precios calcula esa estacionalidad con los datos históricos y te dice en qué meses suele estar más alto y más bajo — es un patrón preliminar, no una garantía de precios futuros.
5. Qué mueve el precio que te pagan
- Calidad y calibre: el mercado premia los calibres medianos-grandes (16-18) y la fruta sin defectos. Ver la guía de calibres →
- Punto de corte / materia seca: cosechar con la materia seca correcta evita rechazos que tumban el precio. Ver la guía de materia seca →
- Temporada: los picos de oferta bajan el precio; la escasez lo sube.
- Plaza y logística: la central de destino y el flete cambian el neto.
- Exportación vs. nacional: el mercado de destino, sus LMR y el dólar.
Dónde consultar los precios oficiales
Estos son los tres referentes públicos y gratuitos que usa la app; puedes consultarlos tú mismo:
- Nacional (COP/kg): boletín SIPSA del DANE.
- Dólar: TRM del Banco de la República.
- Exportación (USD/caja): USDA Market News.
Deja que la app lo haga por ti: AvoHass reúne estas tres fuentes en una sola pantalla, las refresca a diario, dibuja la tendencia y calcula tu rentabilidad estimada — todo offline y gratis.
Quiero probar AvoHass Ver la demo- DANE — Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA), precio mayorista. Dato de referencia con atribución.
- Banco de la República — Tasa Representativa del Mercado (TRM). Dato oficial abierto.
- USDA Agricultural Marketing Service — Market News (precios mayoristas en terminal, dominio público).
- Comisión del Codex Alimentarius (1995, rev.). Norma para el aguacate (CXS 197-1995). FAO/OMS.
Los precios son de referencia de fuentes oficiales públicas: el aguacate no cotiza en bolsa; son precios mayoristas/FOB, no el precio en tu finca ni una garantía de venta. Verifica siempre la fecha de vigencia antes de negociar.